Hoje vamos aprender Como Fazer Risoto Funghi. Acompanhe todo o passo a passo para o preparo e a lista dos ingredientes necessários para fazer esse prato delicioso. Então vamos começar?!
Tempo necessário: 45 minutos
Rendimento: 2 porções
Nível: Simples
Ingredientes para Como Fazer Risoto Funghi
- 15 g de funghi secchi
- 200 g de arroz arbóreo
- 1 colher de sopa de salsinha
- 1 cebola pequena picada
- 700 ml de caldo de galinha (pode fazer o seu caldo ou dissolver 1 caldo knorr em 700 ml de água quente – não use mais caldo knorr para não ficar muito forte)
- 60 ml de vinho branco de boa qualidade (eu usei sauvignon blanc)
- 25 g de manteiga
- 70 g de queijo parmesão ralado na hora
Modo de preparo Como Fazer Risoto Funghi
- Primeiramente, coloque o funghi de molho em apenas 1 xícara de água quente por cerca de 20 minutos.
- Passe em uma peneira bem fina para coar.
- Misture ao caldo de galinha com a água coada do funghi.
- Logo após, corte o funghi em pedaços pequenos.
- Deixe o caldo quente.
- Então frite a cebola na manteiga.
- Acrescente o arroz antes da cebola dourar e mexa até que ele fique transparente.
- Adicione o vinho e mexa até que ele evapore.
- Em seguida coloque o funghi e continue mexendo.
- Com a ajuda de uma concha, vá colocando o caldo aos poucos e mexendo. Faça isso até que o arroz fique cozido al dente.
- Apague o fogo, coloque um pedacinho de manteiga e o queijo.
- Misture e adicione salsinha para servir.
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Por fim o próximo passo é degustar essa deliciosa Receita de Risoto Funghi. Se você vai fazer essa receita para algum convidado, lembre-se que ele exige cerca de 45 minutos para ser preparado. Além disso, essa receita serve por volta de 2 porções, então dobre os ingredientes para fazer uma quantidade maior.
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