Se você gosta de passar o Natal em família, então sabe que é indispensável para a sua ceia o Peru de Natal. Veja o passo a passo dessa receita e você vai garantir o prato principal da noite natalina. Assim, vamos colocar a mão na massa?!
Ingredientes para Peru de Natal
- sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de manteiga
- ervas finas a gosto
- 1 peru inteiro descongelado
- 1 garrafa de vinho tinto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola
- 2 limões
- 3 dentes de alho
Modo de preparo para Peru de Natal
- Retire o Peru do congelador e leva à geladeira com 48h de antecedência. Dessa forma ela ira descongelar de maneira uniforme.
- No dia do preparo, adicione o alho, o vinho, a cebola, os temperos e o suco de limão e sal em um recipiente.
- Cubra esse recipiente com papel-filme e leve a marinada à geladeira por cerca de 2 horas.
- Ligue o forno para pré-aquecer em temperatura média.
- Retire o peru da embalagem e passe manteiga por fora, de maneira que a pele não descole. Também passe entre e pele e a carne do peru.
- Coloque o peru em uma assadeira grande e pegue o jogue a marinada, que estava na geladeira, por cima dele.
- Cubra toda a assadeira com papel-alumínio e insira o peru no forno à 210ºC por cerca de 90 minutos.
- Após esse tempo, retire o peru pincele a sua pele com um pouco de manteiga. Também pegue o líquido que fica na parte de baixo da assadeira e regue sobre a carne. Após esse processo, retorne o peru ao forno.
- Repita esse processo após 30 minutos, até que o termômetro informe que já está no ponto (isso ocorre após 1h e 30 minutos em média)
- Ao retirar do forno, aguarde 20 minutos para servir.
Molho
- Primeiramente, retire o líquido do que fica no fundo da assadeira e coloque em uma panela
- Em seguida, misture com uma colher de sopa de farinha de trigo.
- Acenda o fogo e continue misturando até que fique bem cremoso.
- Em seguida, esprema uma laranja e um pouco da raspa da casca da laranja, para aromatizar.
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Por fim, é importante lembrar de aguardar os 20 minutos antes de servir o peru que é o tempo da carne se adaptar a temperatura ambiente.
E ai o que achou dessa receita? Se gostou então compartilhe com seus amigos e sua família. Logo após, confira outras receitas deliciosas aqui no site Guia Pernambuco, o melhor portal da Internet.